בגרות בכימיה שאלון עיקרי 037381 - קיץ 2024
5 יח"ל (55%) · שאלון 037381 · 14 שאלות · 3:30 שעות
בחינת הבגרות בכימיה, שאלון עיקרי, קיץ 2024, כל 14 השאלות כמו בשאלון. לכל סעיף יש תשובה ופתרון מלא: ניסוח מאוזן עם מצבי צבירה, הנוסחה מדף הנוסחאות, הצבה ותוצאה עם יחידות, והסבר במונחים שהבוחן מצפה להם.
הוראות הבחינה (כמו בשאלון)
משך הבחינה: שלוש שעות וחצי.
מבנה השאלון ומפתח ההערכה: בשאלון זה שני פרקים.
•פרק ראשון – 40 נקודות
•פרק שני – 60 נקודות
•סך הכול – 100 נקודות
חומר עזר מותר בשימוש: (1) מחשבון (כולל מחשבון גרפי). (2) דפי נוסחאות ונתונים (מצורפים): הטבלה המחזורית, טבלת אלקטרושליליות, נוסחאות לחישובים, קבוצות פונקציונליות.
(1) בפרק הראשון יש תשע שאלות. בכל אחת מן השאלות 1–8 מוצגות ארבע תשובות, ומהן יש לבחור בתשובה הנכונה (את התשובות מסמנים בתשובון שבסוף מחברת הבחינה). ענו על כל השאלות 1–8 (20 נקודות); אם תענו נכון על שש שאלות לפחות, תקבלו את מלוא 20 הנקודות. שאלה 9 (ניתוח קטע ממאמר מדעי) היא שאלת חובה (20 נקודות) – יש לענות על הסעיפים לפי ההנחיות.
(2) בפרק השני יש חמש שאלות (10–14). יש לענות על שלוש מהן (לכל שאלה – 20 נקודות).
הנחיות מיוחדות לשנה זו: בשל המלחמה ("חרבות ברזל") משך הבחינה הוארך לשלוש שעות וחצי, ובבחינה הוכנסו סעיפי בחירה: בשאלה 9 עונים על הסעיפים א, ד, ה, ו, ז ועל אחד מן הסעיפים ב או ג; בכל אחת מן השאלות 10–14 עונים על הסעיפים המחייבים ועל אחד משני סעיפי הבחירה המסומנים בה. אם עונים על סעיף בחירה אחד – אין לענות על הסעיף החלופי לו. ניקוד הסעיפים אינו מודפס בשאלון.
פרק ראשון
שאלה 1 · מיקום בטבלה המחזורית, הערכות אלקטרונים וייצוג אלקטרונים
בסעיפים א–ד בטבלה שלפניכם מוצגים נתונים על ארבעה אטומים שונים.
באיזה סעיף המידע הנתון תואם במלואו?

- א.
טור 7, שורה 2; היערכות אלקטרונים 2,7; נוסחת ייצוג אלקטרונים: X עם 8 נקודות (ארבעה זוגות)
- ב.
טור 2, שורה 3; היערכות אלקטרונים 2,2,2; נוסחת ייצוג אלקטרונים: X עם 2 נקודות
- ג.
טור 3, שורה 2; היערכות אלקטרונים 2,8,3; נוסחת ייצוג אלקטרונים: X עם 3 נקודות
- ד.
טור 4, שורה 2; היערכות אלקטרונים 2,4; נוסחת ייצוג אלקטרונים: X עם 4 נקודות
◂ פתרון מלא לשאלה 1
ד – יסוד בטור 4 ובשורה 2 (פחמן): היערכות 2,4 ו־4 אלקטרוני ערכיות.
כללים: מספר השורה (המחזור) = מספר הרמות (הקליפות) המאוכלסות; מספר הטור (בטורים הראשיים) = מספר אלקטרוני הערכיות = מספר הנקודות בנוסחת ייצוג האלקטרונים.
- ד – נכון: אטום בשורה 2 ובטור 4 – שתי רמות, 4 אלקטרוני ערכיות: היערכות 2,4 (זהו פחמן, C). בנוסחת הייצוג מופיעות 4 נקודות – תואם במלואו.
- א – לא נכון: שורה 2, טור 7 והיערכות 2,7 תואמים זה לזה (פלואור), אך לאטום 7 אלקטרוני ערכיות, ואילו בנוסחת הייצוג מופיעות 8 נקודות.
- ב – לא נכון: אטום בשורה 3 ובטור 2 (מגנזיום) – היערכות 2,8,2 ולא 2,2,2 (ברמה הראשונה לכל היותר 2 אלקטרונים, וברמה השנייה – עד 8, ולכן היא מתמלאת לפני שמתחילה רמה שלישית).
- ג – לא נכון: היערכות 2,8,3 פירושה שלוש רמות, כלומר שורה 3 ולא שורה 2 (לאטום בשורה 2 ובטור 3 – בור – היערכות 2,3).
שאלה 2 · קשרים כפולים ומשולשים וקוטביות במולקולות קוויות
לפניכם נוסחאות מולקולריות של ארבע מולקולות: , , , .
המבנה של כל אחת מן המולקולות הוא קווי.
מהו ההיגד הנכון?
- א.
בכל אחת מן המולקולות הנתונות יש קשר קוולנטי יחיד.
- ב.
רק בשתיים מן המולקולות הנתונות יש קשרים קוולנטיים כפולים.
- ג.
הקשר בין אטום פחמן ובין אטום גופרית במולקולה קוטבי יותר מן הקשר בין אטום פחמן ובין אטום חמצן במולקולה .
- ד.
הקשרים בין אטומי הפחמן במולקולה הם קשרים קוולנטיים טהורים, אך המולקולה היא קוטבית.
◂ פתרון מלא לשאלה 2
ב – קשרים כפולים יש רק ב־ וב־.
נוסחאות המבנה (כל אטום משלים אוקטט, למימן – זוג אלקטרונים):
- – שני קשרים כפולים.
- – שני קשרים כפולים.
- – קשר משולש בין אטומי הפחמן ושני קשרים יחידים .
- – קשר משולש בין אטומי הפחמן ושני קשרים יחידים .
- ב – נכון: קשרים כפולים יש רק ב־ וב־.
- א – לא נכון: ב־ וב־ אין קשר יחיד כלל.
- ג – לא נכון: לפי טבלת האלקטרושליליות: C – 2.5, S – 2.5, O – 3.5. הפרש האלקטרושליליות בקשר C–S הוא 0 (הקשר אינו קוטבי), ובקשר C–O הוא 1.0, ולכן הקשר C–O קוטבי יותר.
- ד – לא נכון: הקשר בין שני אטומי הפחמן אכן קוולנטי טהור, אך המולקולה קווית וסימטרית – הקוטביות (החלשה) של שני קשרי C–H מבטלת זו את זו, והמולקולה אינה קוטבית.
שאלה 3 · קשרי מימן עם מים ועם אצטון
מבין המולקולות א–ד שלפניכם, איזו מולקולה יכולה ליצור קשרי מימן גם עם מולקולות מים, , וגם עם מולקולות אצטון, ?
- א.
- ב.
- ג.
- ד.
◂ פתרון מלא לשאלה 3
ב – רק לה יש אטום מימן הקשור לאטום חמצן (קבוצת OH).
קשר מימן נוצר בין אטום מימן הקשור לאטום N, O או F במולקולה אחת ובין זוג אלקטרונים לא קושר על אטום N, O או F במולקולה שכנה.
•במולקולת אצטון אין אטום מימן הקשור ל־O (כל אטומי המימן קשורים לפחמן), אך יש זוגות אלקטרונים לא קושרים על אטום החמצן. לכן כדי ליצור קשר מימן עם אצטון, המולקולה השנייה חייבת "לתרום" אטום מימן הקשור ל־N, O או F.
- ב – נכון: בבוטן־2־אול יש קבוצת OH: אטום ה־H שלה יוצר קשר מימן עם זוג אלקטרונים לא קושר על אטום O של האצטון ושל המים, וגם אטום ה־O שלה יכול לקבל קשר מימן ממולקולות מים.
- א – לא נכון: בדיאתיל אתר אין H הקשור ל־O. הוא יוצר קשרי מימן עם מים (דרך אטום ה־O שלו, עם ה־H של המים), אך לא עם אצטון.
- ג, ד – לא נכונים: אטום ה־F קשור לפחמן, וכל אטומי המימן קשורים לפחמן. מולקולות אלה יכולות ליצור קשר מימן עם מים (דרך זוגות האלקטרונים של F), אך לא עם אצטון.
שאלה 4 · טמפרטורות רתיחה של מים ושל מימן גופרי
טמפרטורת הרתיחה של מים, , גבוהה מטמפרטורת הרתיחה של מימן גופרי, .
מהי הסיבה העיקרית לכך?
- א.
ענן האלקטרונים של מולקולת מימן גופרי גדול מענן האלקטרונים של מולקולת מים.
- ב.
אינטראקציות ון־דר־ולס בין מולקולות מימן גופרי במצב נוזלי חלשות מאינטראקציות ון־דר־ולס בין מולקולות מים במצב נוזלי.
- ג.
בין מולקולות מימן גופרי במצב נוזלי יש בעיקר אינטראקציות ון־דר־ולס ואילו בין מולקולות מים במצב נוזלי יש בעיקר קשרי מימן.
- ד.
קשרי המימן בין מולקולות מימן גופרי במצב נוזלי חלשים מקשרי המימן בין מולקולות מים במצב נוזלי.
◂ פתרון מלא לשאלה 4
ג – בין מולקולות מים יש קשרי מימן, ובין מולקולות – בעיקר אינטראקציות ון־דר־ולס.
- ג – נכון: במים אטום H קשור לאטום O (אלקטרושלילי מאוד וקטן), ולכן בין מולקולות המים נוצרים קשרי מימן – אינטראקציות חזקות יחסית. ב־ אטום H קשור לגופרית, שאינה N, O או F, ולכן אין קשרי מימן; בין המולקולות פועלות בעיקר אינטראקציות ון־דר־ולס (ודו־קוטב–דו־קוטב חלשות). כדי להרתיח מים יש להשקיע יותר אנרגיה בפירוק האינטראקציות, ולכן טמפרטורת הרתיחה של המים גבוהה יותר.
- א – לא נכון: אמנם ענן האלקטרונים של (18 אלקטרונים) גדול מזה של (10 אלקטרונים), אך עובדה זו פועלת בכיוון ההפוך (מחזקת את האינטראקציות ב־), ואינה מסבירה את טמפרטורת הרתיחה הגבוהה של המים.
- ב – לא נכון: ענן האלקטרונים של גדול יותר, ולכן אינטראקציות ון־דר־ולס ביניהן חזקות יותר ולא חלשות יותר.
- ד – לא נכון: בין מולקולות אין קשרי מימן כלל.
שאלה 5 · חומר שאינו משנה את ה־pH של מים
לכוס המכילה מים מזוקקים הכניסו חומר מסוים, והתקבלה תמיסה. הוספת החומר למים לא גרמה לשינוי ב־ pH .
מהו החומר שהוסיפו למים?
- א.
- ב.
- ג.
- ד.
◂ פתרון מלא לשאלה 5
א – אתנול מתמוסס במים כמולקולות שלמות, ואינו מגיב עם המים כחומצה או כבסיס.
- א – נכון: אתנול הוא חומר מולקולרי. הוא מתמוסס במים (קשרי מימן בין קבוצת ה־OH שלו למים), אך אינו מגיב עם המים כחומצה או כבסיס – לא נוצרים יוני או . ה־pH נשאר 7:
- ב – לא נכון: חומצה אצטית מגיבה עם מים כחומצה: – ה־pH יורד.
- ג – לא נכון: – ה־pH יורד.
- ד – לא נכון: – ה־pH עולה.
שאלה 6 · שינוי pH בערבוב תמיסות חומצה ובסיס
ערכו ארבעה ניסויים כמפורט בטבלה שלפניכם.
בכל אחד מן הניסויים לקחו 100 מ"ל תמיסה מקורית, ובדקו את ערך ה־ pH שלה.
הוסיפו לתמיסה המקורית 100 מ"ל תמיסה אחרת (ראו איור), ערבבו, ובדקו את ערך ה־ pH של התמיסה שהתקבלה.
הריכוז של כל אחת מן התמיסות לפני הערבוב היה 1M .

נמצא כי ערך ה־ pH של התמיסה שהתקבלה היה שונה מזה של התמיסה המקורית.
מבין ארבע האפשרויות א–ד, מהי האפשרות הנכונה?
- א.
בניסוי 1 ערך ה־ pH של התמיסה שהתקבלה היה גבוה מזה של התמיסה המקורית.
- ב.
בניסוי 2 ערך ה־ pH של התמיסה שהתקבלה היה גבוה מזה של התמיסה המקורית.
- ג.
בניסוי 3 ערך ה־ pH של התמיסה שהתקבלה היה נמוך מזה של התמיסה המקורית.
- ד.
בניסוי 4 ערך ה־ pH של התמיסה שהתקבלה היה נמוך מזה של התמיסה המקורית.
◂ פתרון מלא לשאלה 6
ג – ריכוז יוני יורד מ־2M ל־1.5M, ולכן ה־pH יורד.
בכל ניסוי: מכל חומר מומס, והנפח הסופי .
- ניסוי 3 (ג – נכון): בתמיסה המקורית (כל יחידת משחררת שני יוני ). אחרי הערבוב: , ו־. ריכוז יוני ירד – התמיסה פחות בסיסית, ולכן ה־pH נמוך יותר.
- ניסוי 1 (א – לא נכון): במקור ; אחרי הוספת (שתי יחידות לכל מולקולה): – ריכוז ההידרוניום עלה, ולכן ה־pH נמוך יותר ולא גבוה.
- ניסוי 2 (ב – לא נכון): של מגיבים עם של : . מתקבלת תמיסה ניטרלית (pH = 7), שה־pH שלה נמוך מזה של תמיסת ה־NaOH המקורית.
- ניסוי 4 (ד – לא נכון): של מגיבים עם של (וגם שוקע) – מתקבלת תמיסה ניטרלית, שה־pH שלה גבוה מזה של תמיסת החומצה המקורית.
שאלה 7 · דרגות חמצון של חנקן בתחמוצות ובחומצה חנקתית
נתונות נוסחאות מולקולריות של כמה מולקולות המכילות אטום חנקן (N):
, , , , ,
מהו ההיגד הנכון?
- א.
במולקולות ו־ אטומי החנקן יכולים לעבור תהליך חמצון בלבד.
- ב.
במולקולות ו־ אטומי החנקן יכולים לעבור תהליך חיזור בלבד.
- ג.
כאשר מולקולות נוצרות ממולקולות , אטומי החנקן עוברים תהליך חיזור.
- ד.
כאשר מולקולות נוצרות ממולקולות , אטומי החנקן עוברים תהליך חיזור.
◂ פתרון מלא לשאלה 7
ב – ב־ וב־ דרגת החמצון של N היא +5, המקסימלית שלו.
דרגות החמצון של N (לפי O = −2, H = +1, סכום דרגות החמצון במולקולה = 0):
- ב – נכון: לאטום חנקן 5 אלקטרוני ערכיות, ולכן דרגת החמצון המרבית שלו היא +5. ב־ וב־ החנקן כבר בדרגה זו – הוא אינו יכול למסור אלקטרונים נוספים (להתחמצן), אלא רק לקבל אלקטרונים, כלומר לעבור חיזור בלבד.
- א – לא נכון: ב־ (+1) וב־ (+2) דרגת החמצון של N היא ביניים (בין −3 ל־+5), ולכן החנקן יכול לעבור גם חמצון וגם חיזור.
- ג – לא נכון: ב־ וב־ דרגת החמצון של N היא +4 – אין שינוי, ולכן אין חיזור.
- ד – לא נכון: במעבר מ־ (+2) ל־ (+4) דרגת החמצון של N עולה – זהו תהליך חמצון ולא חיזור.
שאלה 8 · זיהוי חומצות השומן בטריגליצריד
שימו לב: חלק מהשאלה לא במיקוד תשפ"ז
כימיה של מזון (חומצות שומן וטריגליצרידים, רישום מקוצר ואיזומרי cis/trans) – מחוץ למיקוד 2027.
נתון ייצוג מקוצר של נוסחת המבנה של מולקולת טריגליצריד:

מה הן חומצות השומן המרכיבות את הטריגליצריד הנתון?
- א.
C16:0 , C18:1ω9cis , C18:3ω3cis,cis,cis
- ב.
C15:0 , C17:1ω9cis , C17:3ω3cis,cis,cis
- ג.
C15:0 , C17:1ω9trans , C17:3ω3trans,trans,trans
- ד.
C16:0 , C18:1ω9trans , C18:3ω3trans,trans,trans
◂ פתרון מלא לשאלה 8
א – C16:0 , C18:1ω9cis , C18:3ω3cis,cis,cis
סופרים את אטומי הפחמן בכל שרשרת, כולל פחמן הקבוצה הקרבוקסילית (C=O, הקשור לחמצן של הגליצרול). בייצוג מקוצר כל קודקוד וכל קצה של קו הוא אטום פחמן.
- שרשרת עליונה: 16 אטומי פחמן וללא קשרים כפולים – C16:0 (חומצה פלמיטית).
- שרשרת אמצעית: 18 אטומי פחמן וקשר כפול אחד. ממספרים מקצה השרשרת (פחמן ω, קבוצת ): הקשר הכפול מתחיל בפחמן התשיעי – ω9. שני חלקי השרשרת נמצאים באותו צד של הקשר הכפול – מבנה cis. לכן C18:1ω9cis.
- שרשרת תחתונה: 18 אטומי פחמן ושלושה קשרים כפולים; הקשר הכפול הראשון מצד ω מתחיל בפחמן השלישי – ω3; בכל אחד מהם שני חלקי השרשרת באותו צד – cis. לכן C18:3ω3cis,cis,cis.
- ב, ג – לא נכונים: מספר הפחמנים בהם קטן ב־1 (שוכחים לספור את פחמן הקבוצה הקרבוקסילית).
- ד – לא נכון: הקשרים הכפולים בציור הם במבנה cis ולא trans (במבנה trans שני חלקי השרשרת היו משני צדי הקשר הכפול, והשרשרת הייתה ממשיכה בזיגזג ישר).
שאלה 9 · קטע מאמר: אריזות מזון חכמות
קראו את הקטע שלפניכם, וענו על הסעיפים שאחריו לפי ההנחיות (שאלת חובה – 20 נקודות).
פיתוח אריזות מזון חכמות הוא תחום מחקר שהולך ומתפתח בעולם. אריזות מזון חכמות נועדו בעיקר כדי לספק מידע ללקוחות, בעת הקנייה, בנוגע לטריותו של המזון ובכך להבטיח צריכת מזון איכותי. באריזות חכמות המידע על אודות המזון מועבר באמצעות סַמָּנִים מסוגים שונים.
סַמָּנִים אלה הם אינדיקטורים או חיישנים שנמצאים באריזות המזון. אינדיקטורים משנים את צבעם כאשר הם מזהים תוצרים של תגובות כימיות לא רצויות, שהתרחשו במזון לאחר שנארז. כך אפשר למנוע צריכת מזון מקולקל.
לפניכם כמה דוגמאות:
•מימן גופרי, , הוא גז הנפלט ממוצרי בשר מקולקלים. בעת האחרונה פותחה תווית ובה, בין השאר, גרגרי כסף, . את התווית שמים בתוך אריזת בשר. כאשר הבשר מתקלקל נפלט הגז מימן גופרי, שמגיב עם גרגרי הכסף. עקב כך חל שינוי הדרגתי בצבע התווית, מצבע צהוב ועד לצבע חום. להלן התגובה המתרחשת:
•תרכובות חנקן שונות עלולות להיווצר כאשר דגים מתקלקלים. בטבלה שלפניכם מוצגים נתונים על תרכובות כאלה.
תרכובות אלה מגיבות עם מים ויוצרות תמיסה בסיסית, ולכן אפשר לזהות אותן על פי שינוי ערכי ה־ pH בנוזלים שבאריזת המזון. האינדיקטור לזיהוי תרכובות אלה נמצא בתווית בתוך האריזה, וצבעו משתנה כאשר חל שינוי ניכר ב־ pH של הנוזל שבאריזה. האינדיקטור מכיל חומרים הרגישים לשינוי בחומציות, כגון אַנְתוֹצְיָאנִינִים המצויים גם בכרוב סגול, ובאמצעותם צבעו של האינדיקטור משתנה כאשר המזון מתקלקל.
•בעת הבשלתם של פירות שונים נפלט הגז אתילן, . הגז אתילן גורם לזירוז הבשלתם של פירות, וכך מתקצר משך הזמן שהפירות טריים ומתאימים לצריכה. ריכוז האתילן הוא מדד לרמת הבשלות של הפרי.
אחד מן החומרים שבאמצעותם אפשר לזהות את מידת ההבשלה של פירות, הוא אשלגן על־מנגנתי, , שצבעו סגול. החומר מגיב עם אתילן, ובין שאר התוצרים בתגובה זו מתקבל גם המוצק מנגן דו־חמצני, , שצבעו חום. משתמשים ב־ כמרכיב באינדיקטור באריזות הפרי: כאשר ריכוז האתילן באריזה עולה – צבעו של האינדיקטור משתנה.
החוקרים העוסקים בתחום האריזות החכמות ממשיכים לחפש דרכים יעילות, רגישות וזולות לשמירה על איכות המזון שאנו צורכים.
Smart choices: Mechanisms of intelligent food packaging. Azeredo; Correa. Current Research in Food Science 4 (2021) 932–936.
Journal home page: www.sciencedirect.com/journal/current–research–in–food–science
---
ענו על הסעיפים א, ד, ה, ו, ז ועל אחד מן הסעיפים ב או ג.
באריזה המכילה בשר, זוהו סך הכול מולקולות של מימן גופרי, .
מהי מסת הכסף, , הדרושה לתגובה עם כל המימן הגופרי שבאריזת הבשר? פרטו את חישוביכם.
סעיף ב הוא סעיף בחירה. אם תבחרו לענות עליו, אל תענו על סעיף ג.
הסבירו מדוע טמפרטורת הרתיחה של TMA גבוהה מטמפרטורת הרתיחה של אמוניה.
סעיף ג הוא סעיף בחירה. אם תבחרו לענות עליו, אל תענו על סעיף ב.
הסבירו מדוע טמפרטורת הרתיחה של DMA קרובה לטמפרטורת הרתיחה של TMA .
לפניכם שני ניסוחי תגובה. התבססו על הקטע וקבעו מהו הניסוח המתאר את התגובה שבה התרכובת DMA מגיבה עם מים. נמקו את קביעתכם.
I.
II.
כאשר מרתיחים עלים של כרוב סגול מתקבלת תמיסה כחולה המכילה אנתוציאנינים.
•כאשר מוסיפים לתמיסת מי כרוב כחולה תמיסת חומצת חומץ, , צבע התמיסה משתנה לאדום.
•כאשר מוסיפים לתמיסת מי כרוב כחולה תמיסת נתרן הידרוקסידי, , צבע התמיסה משתנה לירוק.
•אינדיקטור שצבעו כחול המבוסס על אנתוציאנינים (כמו אלה שבתמיסת כרוב סגול) נמצא באריזת דגים.
התבססו על המידע בקטע ועל הנתונים, וקבעו מה יהיה צבע האינדיקטור באריזה לאחר שהדגים בה התקלקלו.
באריזה של פירות נמצא כי צבעו של האינדיקטור שמכיל אשלגן על־מנגנתי, , השתנה מצבע סגול לצבע חום.
התבססו על הקטע, וקבעו אם בתגובה שהתרחשה החומר הוא מחמצן או מחזר.
פירות מכילים הרבה מים. הגז אתילן, , הנפלט בעת הבשלת פירות, אינו מתמוסס במים ולכן הוא מצטבר באריזות של פירות.
הסבירו מדוע אתילן אינו מתמוסס במים.
◂ פתרון מלא לשאלה 9
סעיף א
לפי הניסוח שבקטע (בפסקה על מוצרי בשר): – יחס המולים .
1. מספר המולים של :
2. מספר המולים של Ag:
3. המסה:
תשובה: נדרשים (כ־0.216 מ"ג) כסף.
טעות נפוצה: שימוש ביחס 1:1 בין הכסף למימן הגופרי ולא ביחס 2:1 שבניסוח.
סעיף ב
בין מולקולות TMA יש אינטראקציות ון־דר־ולס חזקות יותר (ענן אלקטרונים גדול בהרבה), החזקות מסך האינטראקציות (כולל קשרי מימן) בין מולקולות האמוניה.
קביעה: טמפרטורת הרתיחה של TMA () גבוהה מזו של אמוניה () משום שהאינטראקציות בין מולקולות TMA חזקות יותר.
•שני החומרים מולקולריים; ברתיחה מתפרקות האינטראקציות בין המולקולות.
- אמוניה, : במולקולה יש אטומי H הקשורים לאטום N, ולכן בין המולקולות יש קשרי מימן, וגם אינטראקציות ון־דר־ולס. אולם המולקולה קטנה – ענן האלקטרונים שלה קטן (10 אלקטרונים), ולכן אינטראקציות ון־דר־ולס חלשות.
- TMA, : אין אטום H הקשור לאטום N (כל אטומי המימן קשורים לפחמן), ולכן אין קשרי מימן בין מולקולות TMA. בין המולקולות פועלות אינטראקציות ון־דר־ולס (וגם אינטראקציות דו־קוטב–דו־קוטב, כי המולקולה קוטבית). ענן האלקטרונים של מולקולת TMA גדול בהרבה (34 אלקטרונים), ולכן אינטראקציות ון־דר־ולס בין מולקולות TMA חזקות בהרבה.
•במקרה זה החוזק הרב של אינטראקציות ון־דר־ולס בין מולקולות TMA גובר על השפעת קשרי המימן שבאמוניה: נדרשת יותר אנרגיה כדי להפריד בין מולקולות TMA, ולכן טמפרטורת הרתיחה שלו גבוהה יותר.
סעיף ג
ל־DMA ענן אלקטרונים קטן יותר (ון־דר־ולס חלשות יותר) אך יש בין מולקולותיו קשרי מימן; שתי ההשפעות מקזזות זו את זו, ולכן חוזק האינטראקציות הכולל דומה.
קביעה: חוזק האינטראקציות הכולל בין מולקולות DMA דומה לזה שבין מולקולות TMA, ולכן טמפרטורות הרתיחה קרובות ( לעומת ).
- DMA, : במולקולה יש אטום H הקשור לאטום N, ולכן בין מולקולות DMA נוצרים קשרי מימן (בנוסף לאינטראקציות ון־דר־ולס). לעומת זאת, ענן האלקטרונים שלה (26 אלקטרונים) קטן מזה של TMA, ולכן אינטראקציות ון־דר־ולס בין מולקולות DMA חלשות יותר.
- TMA, : אין אטום H הקשור ל־N, ולכן אין קשרי מימן; אך ענן האלקטרונים גדול יותר (34 אלקטרונים), ולכן אינטראקציות ון־דר־ולס חזקות יותר.
•ב־DMA קשרי המימן "מפצים" על אינטראקציות ון־דר־ולס החלשות יותר, וב־TMA אינטראקציות ון־דר־ולס החזקות יותר מפצות על היעדר קשרי המימן. לכן האנרגיה הדרושה להפרדת המולקולות דומה, וטמפרטורות הרתיחה קרובות.
סעיף ד
ניסוח II.
קביעה: ניסוח II.
נימוק: לפי הקטע (בפסקה על דגים מקולקלים), תרכובות החנקן "מגיבות עם מים ויוצרות תמיסה בסיסית". תמיסה בסיסית היא תמיסה שבה נוצרים יוני . בניסוח II מולקולת DMA מקבלת יון ממולקולת מים (משמשת בסיס) – זוג האלקטרונים הלא קושר על אטום החנקן יוצר קשר עם יון ה־ – ונוצרים יוני . בניסוח I DMA מוסרת יון למים (משמשת חומצה) ונוצרים יוני – התמיסה הייתה חומצית, בסתירה לקטע.
טעות נפוצה: לחשוב שגם בתמיסה מימית של בסיס נוצרים יוני הידרוניום כתוצר התגובה.
סעיף ה
ירוק.
קביעה: צבע האינדיקטור יהיה ירוק.
נימוק: לפי הקטע, כאשר דגים מתקלקלים נוצרות תרכובות חנקן (אמוניה, TMA, DMA), והן "מגיבות עם מים ויוצרות תמיסה בסיסית" – כלומר הנוזל באריזה הופך בסיסי (נוצרים יוני , וה־pH עולה). לפי הנתונים, בתמיסה בסיסית (כמו לאחר הוספת ) צבע האנתוציאנינים מכחול משתנה לירוק. (בתמיסה חומצית, כמו עם חומצת חומץ, הצבע היה אדום – אך הדגים המקולקלים יוצרים סביבה בסיסית ולא חומצית.)
סעיף ו
הוא מחמצן – דרגת החמצון של Mn יורדת מ־+7 ל־+4.
קביעה: הוא מחמצן.
נימוק: לפי הקטע (בפסקה על פירות), הצבע החום נובע מהיווצרות המוצק בתגובה של עם אתילן.
•דרגת החמצון של Mn ב־:
•דרגת החמצון של Mn ב־:
דרגת החמצון של אטומי המנגן ירדה (מ־+7 ל־+4) – אטומי המנגן קיבלו אלקטרונים ועברו חיזור. חומר שמקבל אלקטרונים (עובר חיזור) גורם לחמצון של המגיב האחר (אתילן), ולכן משמש מחמצן.
סעיף ז
אתילן – מולקולה לא קוטבית שאינה יוצרת קשרי מימן עם מים; האינטראקציות בינה לבין מולקולות המים חלשות בהרבה מקשרי המימן בין מולקולות המים.
קביעה: אתילן אינו מתמוסס במים כי אינו יכול ליצור עם מולקולות המים אינטראקציות חזקות שיחליפו את קשרי המימן שבין מולקולות המים.
•מולקולת אתילן, , היא מולקולה לא קוטבית: הקשרים C–H כמעט אינם קוטביים (הפרש אלקטרושליליות קטן, 2.5 לעומת 2.1), והמולקולה מישורית וסימטרית. בין מולקולות אתילן פועלות רק אינטראקציות ון־דר־ולס.
•בין מולקולות המים פועלים קשרי מימן חזקים יחסית.
•באתילן אין אטום H הקשור ל־N, O או F ואין זוגות אלקטרונים לא קושרים, ולכן אינו יכול ליצור קשרי מימן עם מולקולות מים. כדי שאתילן יתמוסס, יש לפרק חלק מקשרי המימן בין מולקולות המים, ובמקומם ייווצרו רק אינטראקציות ון־דר־ולס חלשות בין אתילן למים – תהליך לא מועדף. לכן אתילן כמעט אינו מתמוסס במים ומצטבר באריזה.
פרק שני
שאלה 10 · היסוד גופרית: איזוטופים, קישור ותכונות
ענו על הסעיפים א, ב, ה, ו ועל אחד מן הסעיפים ג או ד.
השאלה עוסקת ביסוד גופרית.
שלושה חלקיקים שונים סומנו באופן שרירותי באותיות X , Y , Z .
קבעו איזה מן החלקיקים הוא איזוטופ של אטום הגופרית, . נמקו את קביעתכם.
רשמו את היערכות האלקטרונים של אטום הגופרית, .
במולקולת גופרית, , יש שמונה אטומים והמבנה שלה הוא טבעתי.
האיורים הסכמטיים שלפניכם מתארים את מולקולת הגופרית.

האם הקשרים בין אטומי הגופרית במולקולה הם קשרים קוולנטיים טהורים או קשרים קוולנטיים קוטביים?
הסבירו מדוע לכל אטום גופרית במולקולה יש שני קשרים קוולנטיים יחידים.
סעיף ג הוא סעיף בחירה. אם תבחרו לענות עליו, אל תענו על סעיף ד.
בטמפרטורת החדר החומרים גופרית, , וזרחן לבן, , הם מוצקים.
הסבירו מדוע טמפרטורת ההיתוך של גופרית גבוהה מטמפרטורת ההיתוך של זרחן לבן.
סעיף ד הוא סעיף בחירה. אם תבחרו לענות עליו, אל תענו על סעיף ג.
הסבירו מדוע לגופרית, , יש מסיסות גבוהה בהקסאן, .
בתגובה בין גופרית, , לנתרן, , מתקבל תוצר יחיד, מוצק – נתרן גופרי.
רשמו את הנוסחה האמפירית של נתרן גופרי.
רשמו נוסחת ייצוג אלקטרונים של החלקיקים המרכיבים את התרכובת נתרן גופרי.
נסחו את התגובה של גופרית עם נתרן שבה מתקבל נתרן גופרי.
בשרפה של דלק עשיר בגופרית אחד התוצרים הוא הגז גופרית דו־חמצנית, , הגורם לזיהום אוויר.
נסחו את התגובה של שרפת גופרית, , שבה נוצר הגז גופרית דו־חמצנית.
◂ פתרון מלא לשאלה 10
סעיף א
החלקיק Z.
קביעה: Z הוא איזוטופ של .
נימוק: איזוטופים הם אטומים של אותו יסוד – בעלי אותו מספר פרוטונים (אותו מספר אטומי) – אך מספר נויטרונים שונה (ולכן מספר מסה שונה).
•ב־: 16 פרוטונים, נויטרונים.
•ב־Z: 16 פרוטונים (כמו גופרית), נויטרונים – אותו יסוד, מספר נויטרונים שונה, ולכן איזוטופ.
•ל־X ול־Y יש 15 פרוטונים – הם אטומים של יסוד אחר (זרחן), ולכן אינם איזוטופים של גופרית (אף ש־Y בעל אותו מספר מסה, 32).
2,8,6
לאטום גופרית 16 אלקטרונים (כמספר הפרוטונים): 2 ברמה הראשונה, 8 ברמה השנייה ו־6 ברמה השלישית – 2,8,6.
סעיף ב
קשרים קוולנטיים טהורים.
קביעה: הקשרים הם קוולנטיים טהורים (לא קוטביים).
נימוק: כל קשר במולקולה הוא בין שני אטומי גופרית – אטומים זהים בעלי אותה אלקטרושליליות (2.5). הפרש האלקטרושליליות הוא 0, ולכן זוג האלקטרונים הקושר משותף באופן שווה לשני האטומים, ואין היווצרות של מטענים חלקיים.
לאטום S יש 6 אלקטרוני ערכיות; כדי להשלים אוקטט הוא צריך עוד 2 אלקטרונים, ולכן יוצר 2 קשרים יחידים.
היערכות האלקטרונים של S היא 2,8,6 – לאטום 6 אלקטרוני ערכיות. כדי להגיע לאוקטט (8 אלקטרונים ברמה החיצונית) חסרים לו 2 אלקטרונים. בטבעת כל אטום גופרית קשור לשני אטומי גופרית שכנים, ובכל קשר יחיד הוא משתף זוג אלקטרונים אחד: 2 קשרים יחידים (4 אלקטרונים קושרים) + 2 זוגות אלקטרונים לא קושרים (4 אלקטרונים) = 8 אלקטרונים סביב כל אטום – אוקטט.
סעיף ג
ענן האלקטרונים של גדול מזה של – אינטראקציות ון־דר־ולס חזקות יותר.
קביעה: טמפרטורת ההיתוך של גופרית גבוהה יותר כי אינטראקציות ון־דר־ולס בין מולקולות חזקות יותר מאלה שבין מולקולות .
•שני החומרים בנויים מסריג מולקולרי; בהיתוך מתפרקות חלק מהאינטראקציות בין המולקולות (הקשרים הקוולנטיים בתוך המולקולות אינם נשברים).
•שתי המולקולות אינן קוטביות (קשרים בין אטומים זהים), ולכן בין המולקולות פועלות אינטראקציות ון־דר־ולס בלבד.
•במולקולת יש אלקטרונים, ובמולקולת – אלקטרונים. ענן האלקטרונים של גדול יותר (ושטח המגע בין המולקולות גדול יותר), ולכן אינטראקציות ון־דר־ולס ביניהן חזקות יותר, ונדרשת יותר אנרגיה כדי להתיך את הגופרית.
סעיף ד
גם וגם הקסאן לא קוטביים; האינטראקציות ון־דר־ולס בין להקסאן דומות בחוזקן לאלה שבחומרים הטהורים.
קביעה: גופרית מתמוססת היטב בהקסאן כי שני החומרים בנויים ממולקולות לא קוטביות, וביניהן פועלות אינטראקציות מאותו סוג.
•מולקולות אינן קוטביות (קשרים קוולנטיים טהורים), ובין מולקולות הגופרית פועלות אינטראקציות ון־דר־ולס.
•מולקולות הקסאן אינן קוטביות (קשרי C–C טהורים וקשרי C–H כמעט לא קוטביים), ובין מולקולות ההקסאן פועלות אינטראקציות ון־דר־ולס.
•בהמסה מתפרקות אינטראקציות ון־דר־ולס בין מולקולות ובין מולקולות ההקסאן, ונוצרות במקומן אינטראקציות ון־דר־ולס בין מולקולות למולקולות הקסאן, שחוזקן דומה. לכן ההמסה מתרחשת בקלות ("דומה ממיס דומה").
סעיף ה
נתרן (טור 1) מוסר אלקטרון אחד ויוצר יון ; גופרית (טור 6) מקבלת 2 אלקטרונים ויוצרת יון . כדי שהתרכובת תהיה נייטרלית חשמלית דרושים שני יוני לכל יון : .
נתרן גופרי בנוי מיונים:
- יון נתרן – לאחר מסירת אלקטרון הערכיות היחיד, ללא נקודות סביב הסמל: .
- יון גופרי – 6 אלקטרוני ערכיות + 2 שהתקבלו = 8 אלקטרונים: ארבעה זוגות נקודות סביב הסמל S (מעל, מתחת, מימין ומשמאל), בתוך סוגריים מרובעים ומטען מימין למעלה.
כלומר: (יון גופרי אחד ושני יוני נתרן).
בדיקת איזון: Na – 16 בכל צד; S – 8 בכל צד.
סעיף ו
שרפה היא תגובה עם חמצן, :
בדיקת איזון: S – 8 בכל צד; O – 16 בכל צד.
שאלה 11 · חומצות שומן: רישום מקוצר, טמפרטורות היתוך והידרוגנציה
שימו לב: חלק מהשאלה לא במיקוד תשפ"ז
כל השאלה עוסקת בכימיה של מזון (חומצות שומן, רישום מקוצר, cis, טמפרטורות היתוך, הידרוגנציה) – פרק שאינו במיקוד 2027.
ענו על הסעיפים א, ב, ה, ו ועל אחד מן הסעיפים ג או ד.
חומצה מיריסטית היא חומצת שומן רוויה שבה בכל מולקולה יש 14 אטומי פחמן.
החומצה הופקה לראשונה מאגוז מוסקט (Myristica fragrans) ולכן היא נקראת על שמו.
לפניכם טבלה ובה מידע חלקי על כמה חומצות שומן. פרטי המידע החסרים מסומנים בספרות 1–5.

כתבו במחברתכם את פרטי המידע 1, 2, 3, 4, 5 החסרים בטבלה.
מבין חומצות השומן הנתונות בטבלה, איזו חומצת שומן היא חד־בלתי רוויה?
סעיף ג הוא סעיף בחירה. אם תבחרו לענות עליו, אל תענו על סעיף ד.
קבעו לאיזו מן החומצות – אולאית או לינולאית – טמפרטורת היתוך גבוהה יותר. ציינו את הגורם המשפיע על כך.
סעיף ד הוא סעיף בחירה. אם תבחרו לענות עליו, אל תענו על סעיף ג.
קבעו לאיזו מן החומצות – מיריסטית או בוטירית – טמפרטורת היתוך גבוהה יותר. ציינו את הגורם המשפיע על כך.
רק אחת מארבע חומצות השומן הנתונות בטבלה היא חומצה מסיסה במים. קבעו איזו חומצה מסיסה במים.
הכינו תערובת של כל ארבע חומצות השומן הנתונות בטבלה.
התערובת הכילה 1 מול של כל אחת מן החומצות.
הזרימו לתערובת מימן, , בכמות גדולה ובתנאים מתאימים לתגובת הידרוגנציה. בתום התגובה התקבלה תערובת של חומצות שומן רוויות בלבד.
מבין חומצות השומן הנתונות בטבלה, אילו חומצות הגיבו עם בתגובת ההידרוגנציה? נמקו את תשובתכם.
כתבו רישום מקוצר של חומצות השומן שהיו בתערובת בתום תגובת ההידרוגנציה.
כמה מול של הגיבו בתגובה המלאה עם תערובת החומצות? נמקו את תשובתכם.
◂ פתרון מלא לשאלה 11
סעיף א
1 – ייצוג מקוצר של שרשרת ישרה בת 14 פחמנים עם COOH (ראו איור); 2 – C14:0 ; 3 – C4:0 ; 4 – ייצוג מקוצר של שרשרת בת 18 פחמנים עם קשר כפול cis בין פחמנים 9 ו־10 (ראו איור); 5 – C18:2ω6cis,cis
1 – ייצוג מקוצר של חומצה מיריסטית: שרשרת זיגזג לא מסועפת של 14 אטומי פחמן ללא קשרים כפולים, שבקצה אחד שלה קבוצה קרבוקסילית: אטום הפחמן הראשון קשור בקשר כפול ל־O ובקשר יחיד לקבוצת OH (13 קודקודים/קצוות של השרשרת + פחמן הקבוצה הקרבוקסילית = 14).
2 – רישום מקוצר של חומצה מיריסטית: C14:0 (14 פחמנים, 0 קשרים כפולים; בחומצה רוויה אין רישום ω).
3 – רישום מקוצר של חומצה בוטירית: בציור 4 אטומי פחמן (כולל פחמן הקבוצה הקרבוקסילית) וללא קשר כפול – C4:0.
4 – ייצוג מקוצר של חומצה אולאית (C18:1ω9cis): שרשרת של 18 אטומי פחמן עם קבוצה קרבוקסילית בקצה אחד, ובה קשר כפול אחד בין הפחמן ה־9 לפחמן ה־10 (בספירה מכל אחד מן הקצוות – אצל חומצה זו המיקום יוצא זהה), במבנה cis: שני חלקי השרשרת נמצאים באותו צד של הקשר הכפול, ולכן השרשרת "מתכופפת" בקשר הכפול.
5 – רישום מקוצר של חומצה לינולאית: בציור 18 אטומי פחמן ושני קשרים כפולים. בספירה מקצה ה־ (פחמן ω) הקשר הכפול הראשון מתחיל בפחמן השישי. שני הקשרים הכפולים במבנה cis. לכן: C18:2ω6cis,cis.

טעות נפוצה: לכתוב את מספר הפחמנים ככתב תחתי כמו בנוסחה מולקולרית, לשכוח לציין cis, או לרשום ω בחומצת שומן רוויה.
סעיף ב
חומצה אולאית (C18:1ω9cis).
חומצת שומן חד־בלתי רוויה היא חומצה שבשרשרת שלה קשר כפול אחד בין אטומי פחמן. מבין החומצות בטבלה: מיריסטית ובוטירית רוויות (0 קשרים כפולים), לינולאית – שני קשרים כפולים (רב־בלתי רוויה), ואולאית – קשר כפול אחד (C18:1).
סעיף ג
לחומצה האולאית; הגורם – מספר הקשרים הכפולים (cis) בשרשרת.
קביעה: לחומצה האולאית טמפרטורת היתוך גבוהה יותר.
הגורם: מספר הקשרים הכפולים מסוג cis בשרשרת. לשתי החומצות אותו מספר פחמנים (18), אך בחומצה האולאית קשר כפול cis אחד ובלינולאית – שניים. כל קשר כפול cis יוצר "כיפוף" בשרשרת; ככל שיש פחות כיפופים, המולקולות נארזות צפוף יותר, אינטראקציות ון־דר־ולס ביניהן חזקות יותר וטמפרטורת ההיתוך גבוהה יותר.
טעות נפוצה: לציין את גודל ענן האלקטרונים כגורם – כאן מספר הפחמנים זהה, והגורם המשפיע הוא מספר הקשרים הכפולים.
סעיף ד
לחומצה המיריסטית; הגורם – אורך השרשרת הפחמימנית (גודל ענן האלקטרונים).
קביעה: לחומצה המיריסטית טמפרטורת היתוך גבוהה יותר.
הגורם: אורך השרשרת הפחמימנית (מספר אטומי הפחמן), כלומר גודל ענן האלקטרונים. שתי החומצות רוויות; בחומצה המיריסטית 14 פחמנים ובבוטירית – 4. שרשרת ארוכה יותר ← ענן אלקטרונים גדול יותר ← אינטראקציות ון־דר־ולס חזקות יותר בין המולקולות ← טמפרטורת היתוך גבוהה יותר.
סעיף ה
החומצה הבוטירית.
קביעה: החומצה הבוטירית (C4:0).
הסבר: בכל החומצות יש קבוצה קרבוקסילית קוטבית, היוצרת קשרי מימן עם מולקולות מים. בחומצה הבוטירית השרשרת הפחמימנית (הלא קוטבית) קצרה – רק 3 פחמנים מלבד הקבוצה הקרבוקסילית – ולכן השפעת הקבוצה הקרבוקסילית והיווצרות קשרי המימן עם המים גוברות, והחומצה מתמוססת במים. בשאר החומצות השרשרת הפחמימנית ארוכה (14–18 פחמנים), והחלק הלא קוטבי הגדול מונע המסה במים.
סעיף ו
חומצה אולאית וחומצה לינולאית.
קביעה: הגיבו החומצה האולאית והחומצה הלינולאית.
נימוק: בתגובת הידרוגנציה מימן מתווסף לקשרים כפולים בין אטומי פחמן (C=C), וכל קשר כפול הופך לקשר יחיד. רק בחומצות הבלתי רוויות – אולאית (קשר כפול אחד) ולינולאית (שני קשרים כפולים) – יש קשרים כפולים C=C. החומצות המיריסטית והבוטירית רוויות ואינן מגיבות עם מימן.
C14:0 , C4:0 , C18:0
•חומצה מיריסטית לא השתנתה: C14:0.
•חומצה בוטירית לא השתנתה: C4:0.
•החומצה האולאית והחומצה הלינולאית (שתיהן בעלות 18 פחמנים) הפכו שתיהן לחומצת שומן רוויה בת 18 פחמנים (חומצה סטארית): C18:0.
3 מול
נימוק: לכל קשר כפול C=C מתווספת מולקולת אחת (יחס 1:1 בין מולי למולי קשרים כפולים).
- 1 מול חומצה אולאית × 1 קשר כפול = 1 מול
- 1 מול חומצה לינולאית × 2 קשרים כפולים = 2 מול
סך הכול: של .
שאלה 12 · חומצות ובסיסים בחומרי ניקוי
ענו על הסעיפים א, ג, ד, ו, ז ועל אחד מן הסעיפים ב או ה.
רבים מחומרי הניקוי לשימוש ביתי מכילים חומצות או בסיסים.
כדי להכין נוזל מסוים לניקוי אסלות מערבבים מים ומימן כלורי, .
נסחו את התגובה של עם מים.
סעיף ב הוא סעיף בחירה. אם תבחרו לענות עליו, אל תענו על סעיף ה.
הריכוז של בנוזל מסוים לניקוי אסלות הוא 2.5M .
חשבו מהי מסת המימן הכלורי, , שיש ב־ 100 מ"ל של נוזל זה. פרטו את חישוביכם.
מסיר שומנים מסוים הוא תמיסה מימית המכילה נתרן הידרוקסידי.
נסחו את תגובת ההמסה של נתרן הידרוקסידי, , במים.
כדי לקבוע את הריכוז של בתמיסת מסיר השומנים הוסיפו לַתמיסה חומצה גופרתית, .
רשמו ניסוח נטו של התגובה שהתרחשה.
סעיף ה הוא סעיף בחירה. אם תבחרו לענות עליו, אל תענו על סעיף ב.
נדרשו 12.5 מ"ל תמיסת בריכוז 1M לתגובה מלאה עם 20 מ"ל מתמיסת מסיר השומנים.
חשבו את הריכוז המולרי של בתמיסת מסיר השומנים. פרטו את חישוביכם.
לפניכם ייצוג מלא של נוסחת מבנה של מולקולת חומצת לימון, ובו מסומנות שלוש קבוצות אטומים 1–3.

מבין קבוצות האטומים 1 , 2 , 3 במולקולה זו, קבעו איזו קבוצה מאפשרת לחומצת הלימון להגיב כחומצה.
חומצת לימון יכולה לשמש להסרת אבנית שמצטברת במכשירים ביתיים שונים.
המרכיב העיקרי של אבנית הוא סידן פחמתי, .
המיסו חומצת לימון במים ונוצרה תמיסה. את התמיסה שפכו לתוך קומקום שהצטברה בו אבנית.
נתון ניסוח נטו של התגובה שהתרחשה:
קבעו אם בתום התגובה שהתרחשה בקומקום ערך ה־ pH של התמיסה היה גבוה מערך ה־ pH של תמיסת חומצת הלימון שהכינו, נמוך ממנו או שווה לו. נמקו את קביעתכם.
◂ פתרון מלא לשאלה 12
סעיף א
מימן כלורי הוא חומצה: מולקולת HCl מוסרת יון למולקולת מים (המים משמשים כאן מגיב – בסיס), ונוצרים יוני הידרוניום ויוני כלוריד:
טעות נפוצה: לרשום במקום , או לרשום את המים מעל החץ כממס בלבד – כאן המים הם מגיב.
סעיף ב
1. מספר המולים של HCl ב־100 מ"ל:
2. המסה המולרית:
3. המסה:
תשובה: ב־100 מ"ל נוזל יש כ־ מימן כלורי.
סעיף ג
נתרן הידרוקסידי הוא חומר יוני. בהמסה במים היונים נפרדים זה מזה ומוקפים במולקולות מים – המים משמשים ממס ואינם מגיבים, ולכן הם נרשמים מעל החץ:
טעות נפוצה: לרשום את המים כמגיב בתגובת ההמסה של חומר יוני.
סעיף ד
בתמיסת החומצה הגופרתית יש יוני ו־, ובתמיסת מסיר השומנים – יוני ו־. בתגובת סתירה מגיבים רק יוני ההידרוניום עם יוני ההידרוקסיד; יוני ו־ הם יונים צופים ואינם נרשמים בניסוח נטו:
טעות נפוצה: לרשום ניסוח "מולקולרי" () או ניסוח נטו עם מקדמים כפולים – יש לרשום את יחס המקדמים השלם הקטן ביותר.
סעיף ה
1. מספר המולים של החומצה:
2. כל מולקולת מוסרת שני יוני , ולכן:
3. לפי הניסוח היחס 1:1, ולכן
4. הריכוז:
תשובה: ריכוז ה־NaOH בתמיסת מסיר השומנים הוא .
טעות נפוצה: להתעלם מכך שחומצה גופרתית היא חומצה דו־פרוטית ולקבל 0.625M.
סעיף ו
קבוצה 1 – הקבוצה הקרבוקסילית (COOH).
קביעה: קבוצה 1 – הקבוצה הקרבוקסילית, COOH.
הסבר: בקבוצה הקרבוקסילית אטום ה־H קשור לאטום O, והקשר O–H קוטבי מאוד; בנוסף קשור לאותו אטום פחמן אטום O נוסף (בקשר כפול). לכן בתמיסה מימית הקבוצה יכולה למסור יון למולקולת מים וליצור יוני :
•קבוצה 2 (הידרוקסיל, OH של כוהל) – אינה מוסרת למים (כוהלים אינם מגיבים כחומצה במים).
•קבוצה 3 (אטומי H הקשורים לפחמן) – הקשר C–H כמעט לא קוטבי, ולכן אינו משחרר .
סעיף ז
גבוה יותר.
קביעה: ערך ה־pH בתום התגובה גבוה מה־pH של תמיסת חומצת הלימון.
נימוק: לפי הניסוח, יוני ההידרוניום, , הם מגיבים – הם נצרכים בתגובה עם הסידן הפחמתי והופכים למים. לכן ריכוז יוני ההידרוניום בתמיסה קטן (נפח התמיסה כמעט אינו משתנה), התמיסה פחות חומצית, וערך ה־pH עולה.
טעות נפוצה: לקשור את ה־pH למספר המולים של יוני ההידרוניום במקום לריכוזם.
שאלה 13 · מתכות ויוני מתכות: מוליכות ותגובות חמצון־חיזור
שימו לב: חלק מהשאלה לא במיקוד תשפ"ז
סעיפים ב, ג, ד עוסקים בתגובות בין מתכות ליוני מתכות ובדירוג מתכות לפי כושרן לחזר (פעילות יחסית של מתכות / הטור האלקטרוכימי) – מחוץ למיקוד 2027. סעיפים א, ה, ו בתוך המיקוד.
ענו על הסעיפים א, ב, ג, ד ועל אחד מן הסעיפים ה או ו.
נערכו ניסויים עם מתכות ותמיסות יוניות.
המתכות הן:
נחושת, , כסף, , ברזל, , מגנזיום, .
היוניים החיוביים בתמיסות הם:
יוני נחושת, , יוני כסף, , יוני ברזל, , יוני מגנזיום, , יוני הידרוניום, .
•תמיסה מימית של כסף חנקתי, , שהיא חסרת צבע.
•סליל נחושת, , שצבעו חום־כתום.
בבדיקת מוליכות חשמלית נמצא שגם סליל הנחושת וגם התמיסה מוליכים חשמל.
הסבירו מדוע סליל הנחושת מוליך חשמל.
הסבירו מדוע תמיסת הכסף החנקתי מוליכה חשמל.
טבלו את סליל הנחושת בתמיסה מימית של כסף חנקתי, . אחרי זמן מה הבחינו בציפוי כסוף מנצנץ על סליל הנחושת, וצבע התמיסה הפך לתכלת. התגובה התרחשה עד תום.
רשמו ניסוח נטו לתגובה שהתרחשה בניסוי 1.
הוציאו את סליל הנחושת המצופה מן התמיסה שהתקבלה בניסוי 1, וסיננו אותה להוצאת המוצקים. התקבלה תמיסה צלולה בצבע תכלת.
טבלו בתוך התמיסה בצבע תכלת, צמר פלדה המכיל בעיקר ברזל, . לאחר זמן מה הבחינו בציפוי בגוון חום־כתום על צמר הפלדה ובשינוי בצבע התמיסה.
רשמו ניסוח נטו לתגובה שהתרחשה בניסוי 2.
•מי ים המלח עשירים ביוני מגנזיום, .
•אי אפשר להפיק מגנזיום מתכתי, , ממי ים המלח באמצעות המתכות: ברזל, , כסף, , או נחושת, .
לפניכם שלושה דירוגים I–III של המתכות לפי יכולתן לחזר.
התבססו על נתונים בשאלה כולה וקבעו מהו הדירוג הנכון. נמקו את קביעתכם.
I.
II.
III.
סעיף ה הוא סעיף בחירה. אם תבחרו לענות עליו, אל תענו על סעיף ו.
מגנזיום מתכתי, , הגיב עם תמיסה מימית של חומצת מימן כלורי, .
נתון ניסוח נטו של התגובה שהתרחשה:
התבססו על מידע זה וקבעו עבור כל אחד מן ההיגדים שלפניכם אם הוא נכון או לא נכון.
הגז מימן, , המתקבל בתגובה הוא תוצר של תהליך חיזור.
אטומי החמצן ביוני ההידרוניום, , הם המחמצנים.
סעיף ו הוא סעיף בחירה. אם תבחרו לענות עליו, אל תענו על סעיף ה.
מגנזיום מתכתי, , הגיב עם תמיסה מימית של חומצת מימן כלורי, .
נתון ניסוח נטו של התגובה שהתרחשה:
התבססו על מידע זה וקבעו עבור כל אחד מן ההיגדים שלפניכם אם הוא נכון או לא נכון.
מולקולות המים, , הן תוצר של תהליך חיזור.
יוני המגנזיום, , הם תוצר של תהליך חמצון.
◂ פתרון מלא לשאלה 13
סעיף א
בסריג המתכתי של הנחושת יש אלקטרונים חופשיים לנוע (ים אלקטרונים).
נחושת היא מתכת, הבנויה מסריג מתכתי: יונים חיוביים של נחושת מסודרים בסריג ו"ים" של אלקטרוני ערכיות שאינם קשורים לאטום מסוים (אלקטרונים לא ממוקמים, חופשיים לנוע) נע ביניהם. כאשר מחברים את הסליל למקור מתח, האלקטרונים החופשיים נעים בכיוון מסוים – זרם חשמלי – ולכן הנחושת מוליכה חשמל.
בתמיסה יש יונים ניידים: ו־.
כסף חנקתי הוא חומר יוני. בהמסתו במים הסריג היוני מתפרק, והיונים ו־ מוקפים במולקולות מים וחופשיים לנוע בתמיסה. כאשר מפעילים מתח, היונים החיוביים נעים לעבר הקוטב השלילי והיונים השליליים – לעבר הקוטב החיובי, ולכן התמיסה מוליכה חשמל.
סעיף ב
הציפוי הכסוף הוא כסף מתכתי שנוצר מיוני , והצבע התכלת מעיד על היווצרות יוני . יוני הם יונים צופים.
בדיקת איזון: Cu – 1, Ag – 2 בכל צד; מטען: בכל צד.
טעות נפוצה: לרשום תוצר כמו – בתמיסה הנחושת נמצאת כיוני וניסוח נטו אינו כולל יונים צופים.
סעיף ג
הציפוי החום־כתום על צמר הפלדה הוא נחושת מתכתית שנוצרה מיוני (לכן צבע התכלת של התמיסה משתנה), והברזל מתחמצן ליוני ברזל. לפי פתיח השאלה, יון הברזל שבתמיסות הוא , ולכן:
•תהליך חמצון: (פעמיים)
•תהליך חיזור: (שלוש פעמים)
בדיקת איזון: Fe – 2, Cu – 3 בכל צד; מטען: ; מספר האלקטרונים שעוברים: 6. יוני הם יונים צופים ואינם נרשמים.
הערה: במציאות, כאשר ברזל מתכתי מגיב עם יוני נוצרים בעיקר יוני : . בשאלה זו יש להסתמך על הנתון בפתיח – יוני ; ניסוח מאוזן נכון עם צפוי להתקבל גם הוא.
טעות נפוצה: לאזן אטומים בלבד ולא מטענים, למשל .
סעיף ד
דירוג I.
קביעה: הדירוג הנכון הוא I: .
- ניסוי 1: נחושת מסרה אלקטרונים ליוני כסף ( חיזרה את ), ולכן נחושת מחזר חזק יותר מכסף: .
- ניסוי 2: ברזל מסר אלקטרונים ליוני נחושת ( חיזר את ), ולכן ברזל מחזר חזק יותר מנחושת: .
- ים המלח: ברזל, כסף ונחושת אינם מחזרים את יוני (אי אפשר לקבל מהם Mg מתכתי), כלומר אין תגובה – ולכן מגנזיום מחזר חזק יותר מכל שלוש המתכות.
מכאן: . דירוג II הפוך, ובדירוג III הברזל מדורג אחרון – בסתירה לניסוי 2.
טעות נפוצה: לקבוע את הדירוג לפי אלקטרושליליות במקום לפי התגובות שהתרחשו; ולבלבל בין כושר החיזור של המתכות לבין כושר החמצון של יוני המתכות.
סעיף ה
נכון.
דרגת החמצון של אטומי המימן ב־ היא +1, וב־ היא 0. דרגת החמצון ירדה – אטומי המימן קיבלו אלקטרונים (ממגנזיום), כלומר עברו חיזור. לכן הוא תוצר של תהליך חיזור.
לא נכון.
דרגת החמצון של אטומי החמצן ב־ היא −2, וגם במים, , היא −2 – אין שינוי, ולכן אטומי החמצן אינם מקבלים אלקטרונים ואינם המחמצנים. המחמצנים הם אטומי המימן ביוני ההידרוניום (חלקם), שדרגת החמצון שלהם יורדת מ־+1 ל־0.
סעיף ו
לא נכון.
במולקולות המים דרגות החמצון הן H: +1 ו־O: −2, בדיוק כמו ביוני ההידרוניום שמהם נוצרו (H: +1, O: −2). לא חל שינוי בדרגות החמצון של האטומים המרכיבים את המים, ולכן הם אינם תוצר של תהליך חיזור (תוצר החיזור הוא ).
נכון.
דרגת החמצון של מגנזיום עולה מ־0 ב־ ל־+2 ב־ – כל אטום מגנזיום מסר שני אלקטרונים, כלומר עבר חמצון. לכן יוני הם תוצר של תהליך חמצון.
שאלה 14 · קביעת הרכב תערובת נתרן כלורי ונתרן גופרתי
ענו על הסעיפים א, ב, ג, ד, ה, ו ועל אחד מן הסעיפים ז או ח.
נתונה תערובת של שני מוצקים המסיסים במים: נתרן כלורי, , ונתרן גופרתי, .
ערכו ניסוי כדי לקבוע את הֶרכב התערובת.
המיסו במים 2.59 גרם מתערובת המוצקים ליצירת 200 מ"ל תמיסה A .
רשמו ניסוח של תגובת ההמסה של במים.
רשמו ניסוח של תגובת ההמסה של במים.
הגיבו 40 מ"ל מתמיסה A עם תמיסת כסף חנקתי, . כל יוני הכלוריד, , שבתמיסה הגיבו.
נוצרו 0.574 גרם כסף כלורי, .
לפניכם ניסוח נטו של התגובה שהתרחשה (תגובה 1):
(1)
חשבו את מספר המולים של שנוצרו בתגובה. פרטו את חישוביכם.
חשבו מה היה מספר המולים של יוני ב־200 מ"ל תמיסה A . פרטו את חישוביכם.
חשבו מה הייתה מסת בתערובת המוצקים שהמיסו במים ליצירת 200 מ"ל תמיסה A . פרטו את חישוביכם.
חשבו מה הייתה מסת בתערובת שהמיסו במים ליצירת 200 מ"ל תמיסה A . פרטו את חישוביכם.
חשבו מה היה מספר המולים של בתערובת שהמיסו במים ליצירת 200 מ"ל תמיסה A .
סעיף ז הוא סעיף בחירה. אם תבחרו לענות עליו, אל תענו על סעיף ח.
חשבו את ריכוז יוני הנתרן ב־ 200 מ"ל תמיסה A . פרטו את חישוביכם.
סעיף ח הוא סעיף בחירה. אם תבחרו לענות עליו, אל תענו על סעיף ז.
הגיבו 40 מ"ל מתמיסה A עם תמיסת בריום חנקתי, . נוצר בריום גופרתי, .
נתון כי כל היונים הגופרתיים, , שהיו ב־ 40 מ"ל תמיסה A הגיבו.
לפניכם ניסוח נטו של התגובה שהתרחשה (תגובה 2):
(2)
מהי המסה של שנוצר בניסוי? פרטו את חישוביכם.
◂ פתרון מלא לשאלה 14
סעיף א
המים משמשים ממס (נרשמים מעל החץ) – הסריג היוני מתפרק והיונים מוקפים במולקולות מים.
סעיף ב
איזון: Na – 2, S – 1, O – 4 בכל צד; מטען: .
טעות נפוצה: לרשום את המים כמגיב בהמסה של חומר יוני.
סעיף ג
1. המסה המולרית:
2.
תשובה: נוצרו של .
סעיף ד
1. לפי תגובה 1 היחס , ולכן ב־40 מ"ל תמיסה A היו .
2. 200 מ"ל הם פי מ־40 מ"ל (התמיסה אחידה), ולכן:
(דרך נוספת: , ו־.)
סעיף ה
1. כל יוני הכלוריד מקורם ב־NaCl, ולפי תגובת ההמסה (סעיף א) היחס , ולכן .
2.
3.
תשובה: בתערובת היו נתרן כלורי.
סעיף ו
מסת התערובת היא סכום מסות שני המוצקים:
1.
2.
סעיף ז
1. יוני נתרן מ־NaCl (יחס 1:1):
2. יוני נתרן מ־ (יחס 1:2, לפי סעיף ב):
3. סך הכול:
4.
תשובה: ריכוז יוני הנתרן בתמיסה A הוא .
טעות נפוצה: לשכוח את יוני הנתרן שמקורם בנתרן הגופרתי, או לא להכפיל ב־2.
סעיף ח
1. ב־200 מ"ל תמיסה A יש של (יחס 1:1 ל־). ב־40 מ"ל (חמישית):
2. לפי תגובה 2 היחס , ולכן
3.
4.
תשובה: נוצרו בריום גופרתי.
טעות נפוצה: לחשב לפי כל 200 מ"ל התמיסה ולא לפי 40 מ"ל שהגיבו.
טבלת התשובות
| שאלה | סעיף | תשובה |
|---|---|---|
| 1 | - | ד – יסוד בטור 4 ובשורה 2 (פחמן): היערכות 2,4 ו־4 אלקטרוני ערכיות. |
| 2 | - | ב – קשרים כפולים יש רק ב־ וב־. |
| 3 | - | ב – רק לה יש אטום מימן הקשור לאטום חמצן (קבוצת OH). |
| 4 | - | ג – בין מולקולות מים יש קשרי מימן, ובין מולקולות – בעיקר אינטראקציות ון־דר־ולס. |
| 5 | - | א – אתנול מתמוסס במים כמולקולות שלמות, ואינו מגיב עם המים כחומצה או כבסיס. |
| 6 | - | ג – ריכוז יוני יורד מ־2M ל־1.5M, ולכן ה־pH יורד. |
| 7 | - | ב – ב־ וב־ דרגת החמצון של N היא +5, המקסימלית שלו. |
| 8 | - | א – C16:0 , C18:1ω9cis , C18:3ω3cis,cis,cis |
| 9 | א | |
| ב | בין מולקולות TMA יש אינטראקציות ון־דר־ולס חזקות יותר (ענן אלקטרונים גדול בהרבה), החזקות מסך האינטראקציות (כולל קשרי מימן) בין מולקולות האמוניה. | |
| ג | ל־DMA ענן אלקטרונים קטן יותר (ון־דר־ולס חלשות יותר) אך יש בין מולקולותיו קשרי מימן; שתי ההשפעות מקזזות זו את זו, ולכן חוזק האינטראקציות הכולל דומה. | |
| ד | ניסוח II. | |
| ה | ירוק. | |
| ו | הוא מחמצן – דרגת החמצון של Mn יורדת מ־+7 ל־+4. | |
| ז | אתילן – מולקולה לא קוטבית שאינה יוצרת קשרי מימן עם מים; האינטראקציות בינה לבין מולקולות המים חלשות בהרבה מקשרי המימן בין מולקולות המים. | |
| 10 | א i | החלקיק Z. |
| א ii | 2,8,6 | |
| ב i | קשרים קוולנטיים טהורים. | |
| ב ii | לאטום S יש 6 אלקטרוני ערכיות; כדי להשלים אוקטט הוא צריך עוד 2 אלקטרונים, ולכן יוצר 2 קשרים יחידים. | |
| ג | ענן האלקטרונים של גדול מזה של – אינטראקציות ון־דר־ולס חזקות יותר. | |
| ד | גם וגם הקסאן לא קוטביים; האינטראקציות ון־דר־ולס בין להקסאן דומות בחוזקן לאלה שבחומרים הטהורים. | |
| ה i | ||
| ה ii |
| |
| ה iii | ||
| ו | ||
| 11 | א | 1 – ייצוג מקוצר של שרשרת ישרה בת 14 פחמנים עם COOH (ראו איור); 2 – C14:0 ; 3 – C4:0 ; 4 – ייצוג מקוצר של שרשרת בת 18 פחמנים עם קשר כפול cis בין פחמנים 9 ו־10 (ראו איור); 5 – C18:2ω6cis,cis |
| ב | חומצה אולאית (C18:1ω9cis). | |
| ג | לחומצה האולאית; הגורם – מספר הקשרים הכפולים (cis) בשרשרת. | |
| ד | לחומצה המיריסטית; הגורם – אורך השרשרת הפחמימנית (גודל ענן האלקטרונים). | |
| ה | החומצה הבוטירית. | |
| ו i | חומצה אולאית וחומצה לינולאית. | |
| ו ii | C14:0 , C4:0 , C18:0 | |
| ו iii | 3 מול | |
| 12 | א | |
| ב | ||
| ג | ||
| ד | ||
| ה | ||
| ו | קבוצה 1 – הקבוצה הקרבוקסילית (COOH). | |
| ז | גבוה יותר. | |
| 13 | א i | בסריג המתכתי של הנחושת יש אלקטרונים חופשיים לנוע (ים אלקטרונים). |
| א ii | בתמיסה יש יונים ניידים: ו־. | |
| ב | ||
| ג | ||
| ד | דירוג I. | |
| ה i | נכון. | |
| ה ii | לא נכון. | |
| ו i | לא נכון. | |
| ו ii | נכון. | |
| 14 | א | |
| ב | ||
| ג | ||
| ד | ||
| ה | ||
| ו i | ||
| ו ii | ||
| ז | ||
| ח |